Kvelden startet med en klassisk og fint anrettet guacamole med granateple og tortillachips, deretter fikk vi rensket ganen med «Scampi aguachile» – en het, frisk og syrlig ceviche (sitrusmarinert). Revolutionary and complex, but still highlighting pure flavours and utilising very simple ingredients in a method that manufactured each dish an https://yggdrasila.no/